שמן זית ישראלי מהגליל המערבי

בכרמים שלנו גדלים עצי זית מהזן הסורי השורשי של ארץ ישראל, הידוע בטעמו החריף והפירותי, וממוקמים בגליל המערבי אשר הינו כר פורה לגידולי הזית

בחודש נובמבר, לאחר בדיקות מעבדה שהפרי מוכן למסיק,  מגויסים עובדים ומתנדבים למספר ימים על מנת למסוק את הזיתים מהעצים  

היבול היומי ממסיק הזיתים נשלח לבית בד מודרני המאושר ע"י מועצת הזית, ובו בקרת איכות מוקפדת על מנת לעצור את השמן מהזיתים בכבישה קרה

מספר ימים לאחר עצירת השמן שלנו, אנו מסננים את השמן ומפרידים ממנו את החלקיקים הקטנים ביותר וכך מייצרים שמן זית צלול אשר טעמו העמוק נשמר למשך זמן רב 

שמן הזית שלנו מאוחסן בתנאים המיטביים לשמן הזית.  במיכלי ואקום ענקיים יעודיים מנירוסטה בבקרת טמפרטורה כך שחום השמן לא יעלה על 24 מעלות באחסנה

סמוך למשלוח, אנו מעבירים את השמן  למיכלי המשלוח, העשויים מפח אטום וסגור בואקום, עם פקק ייעודי על מנת שתקבלו את שמן הזית הארומטי ביותר גם זמן רב לאחר המסיק